ИМХО, Классические препроцессоры остались в прошлом, и теперь мы наедине с ванильным CSS и PostCSS
Ну ещё не все браузеры научились распзновать и правильно использовать переменные из css, а postcss тупо бывает не нужен в малых и средних проектах.
а классика быстро разворачивается и есть самый оптимальный набор техник для реализации проектов.