lahf/sahf — крайне неудачные названия. До сих пор путаю их.
Единственный вариант запомнить — что load и store относятся к AH, т.е. load to AH, store from AH.
Но опять же, можно спутать с load from AH, store to AH (поэтому лучше запомнить как "load AH", "save AH") 😁