для начала надо убедиться что они есть.
короче в итоге думаю, что дело в хилом десктопном железе, на котором гонял. проверил на тредрипперах - там такого прикола нет. по-видимому, реально то ли это чипсетный PCIe, в который у меня 10г карты воткнуты, так тормозит, то ли просто в целом хилые процы (AMD kaveri/godavari). ещё кстати проверил на них же с рамдиском - с рамдиском такого прикола нет :) и ещё проверил с NVMe-шкой - с ней есть :) то есть воспроизводится именно когда идёт I/O то в сеть, то в реальный диск (и sata, и nvme)