Исландские генетики модифицировали ячмень для выращивания мясных белков. В распоряжении ученых уже были стволовые клетки, из которых можно вырастить в лаборатории хорошую замену мясу. Но с двумя минусами: в малых объемах и совсем не быстро, поэтому проблему мирового голода так не решить. Поэтому был разработан ГМО-ячмень, зерна которого по мере созревания накапливают огромное количество белков. Остается собрать урожай, выделить из него эти белки, добавить их к мясным заготовкам и вырастить много-много отличной, полезной биомассы. А какую форму ей придать, вкус, запах и внешний вид – это уже дело десятое.
