Любое мясо, не совсем постное заворачиваешь в кожуру от бананов и в фольгу. Можно без фольги но тогда обвязав нитками и под него подставить что-то чтобы ссался сок с него не на дно духовки. На час на 180 градусов. Желательно дать остыть в духовке до градусов 50. Но можно и так точить.
Заскринила. Кстати, если любишь фриковые сочетания, то грудка, тушёная в кокосовом молоке годно, и белая рыба с бадьяном