Делай на том, на чём тебе лучше. react, vue, angular.
Проще\не проще - это вообще от твоих текущих разрабов в команде зависит. Если у тебя вся команда на реакте, то делать, что то на vue - это глупость.
Советовать тебе могут что угодно, но реализовывать и поддерживать будешь ты (твоя команда).