camunda.bpm.default-serialization-format: 'application/json' и она, всё что сможет, сама завернёт. Если нужно добавить обработку null'ов пустых листов и т.п., аннотации от Jackson вполне справляются с этим, как и с игнорированием полей.
Size: a a a
НЩ
DK
DK
DK
НЩ
DK
НЩ
DK
DC
DK
DK
НЩ
IP
S
S
IP
EK