в те времена когда обысками и изьятеим по сути отбирали фирмы -- данные хранили в другой квартире. А в той кватире сидел охранник с инструкциями, не понимал он ничего в компах ваших. Это всё слухи, но уверен, что так и было.
Я был сисадмином, я настоял на оффлайн копии данных, с которых можно восстановить фирму.
Сейчас если надо хранить данные внутри квартиры, я бы выбрал шиврофвание и флешке.