да, звёздочки - это один символ. там ещё пятая мерцать красиво должна, не как все остальные, а когда их ноль - они должны быть более вялыми, чем когда их четыре
Сделайте классификацию по признаку Х И для каждого варианта настройте такой символ. Можете сразу сделать PNG или SVG картинку с нужным отображением символа. И когда X=1 будет одна картинка подгружаться, когда Х=7 будет другая.
Про мигание крайнего кружочка, можете попробовать GIF изображение сделать с миганием, а не PNG. Но незнаю прорисует ли QGIS корректно такую анимацию, нужно пробовать.