Palm oil consumption and its effects on serum lipid levels and cardiovascular disease in humans is still a subject of debate. Advocacy groups with varying agenda fuel the controversy. This update intends to identify evidence-based evaluations of the influence ...

Palm oil is the major oil produced, with annual world production in excess of 50 million tonnes. About 85% of global palm oil produced is used in food applications. Over the past three decades, research on nutritional benefits of palm oil have demonstrated ...

LinkПальмовое масло и сердце: обзор, 2015 г.Сгенерированная сводка:Потребление пальмового масла и его влияние на уровень липидов в сыворотке крови и сердечно-сосудистые заболевания у людей все еще остаются предметом дискуссий.Источники информации основывались на результатах поиска PubMed, Google Scholar, African Journal online и Medline по ключевым словам, включая: пальмовое масло, пальмитиновая кислота, насыщенные жирные кислоты и болезни сердца.Основным аргументом против использования пальмового масла в качестве пищевого масла является тот факт, что оно содержит пальмитиновую кислоту, которая является насыщенной жирной кислотой и при экстраполяции должна приводить к повышению уровня общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности.Существует множество научных исследований, проведенных как на животных, так и на людях, которые ясно показывают, что потребление пальмового масла не приводит к повышению уровня холестерина в сыворотке крови и что пальмовое масло не является атерогенным.Помимо пальмитиновой…

LinkДостижения исследований в области питания пальмовым маслом, 2014 г.Сгенерированная сводка:Заключение На сегодняшний день наши обширные исследования питания показали, что пальмовое масло с высокой мононенасыщенностью в положении -2 сравнимо с мононенасыщенными маслами по своему влиянию на липидный профиль.В результате этих исследований постепенно появились новые концепции, связанные с гипотезой о насыщенных холестерином жирах.Взаимодействие жирных кислот и второстепенных компонентов в пальмовом масле также внесло значительный вклад в науку о питании.К этому фактору добавляются хорошо известные свойства пальмового масла по рентабельности и его совместимость с различными пищевыми рецептурами.Все это говорит о том, что пальмовое масло продолжит играть ведущую роль на мировом рынке масел и жиров и получит гораздо большее признание потребителей.Abstract:ConclusionTo date, our extensive nutritional studies have shown that palm oil with high monounsaturation at ,-2 position is comparable to monounsaturated oils (e.g.…

The high amount of saturated fatty acids (SFA) coupled with the rising availability and consumption of palm oil have lead to the assumption that palm oil contributes to the increased prevalence of cardiovascular diseases worldwide. We aimed at systematically ...

LinkСистематический обзор потребления пальмового масла и риска сердечно-сосудистых заболеваний, 2018 г.Сгенерированная сводка:Сообщалось, что общее потребление НЖК не оказывает существенного влияния на риск ИМ. Различное потребление жареной пищи, наибольший вклад в общее количество НЖК, при этом 36% домохозяйств используют пальмовое масло для жарки, не выявили значимой связи с риском ИМ. Вероятность развития первого несмертельного острого ИМ была выше в пальмовом масле по сравнению с соевым маслом с 5% жира, чем с пальмовым маслом, по сравнению с соевым маслом с 22% жира.Типичные симптомы инфаркта миокарда и повышение уровней сердечных ферментов или диагностические изменения на электрокардиограмме, Оценка риска пятого квинтиля диетического потребления по сравнению с самым низким квинтилем диетического потребления, Другими маслами были подсолнечное масло, кукурузное масло, оливковое масло, масло канолы , и реже масла и жиры.Процент использования в случаях и контроле составлял 10% и 11% для соевого масла с 22%…

Internationally recognized Spanish experts in the food industry, nutrition, toxicology, sustainability, and veterinary science met in Madrid on July 2018 to develop a consensus about palm oil (PO) as a food ingredient. Their aim was to provide a useful, ...

LinkПальмовое масло на грани.2019Сгенерированная сводка:В ответ на воздействие на окружающую среду выращивания масличной пальмы 15 лет назад была основана организация RSPO, которая удостоверяет устойчивость производства пальмового масла.Благодаря работе, проделанной за последние годы, пальмовое масло является одним из сельскохозяйственных продуктов, ведущих к устойчивому производству, хотя озабоченность по поводу устойчивости очевидна и для различных культур во всем мире.Среди этих требований, касающихся пальмового масла, помимо аспектов питания, все большее внимание уделяется продовольственной безопасности и, в меньшей степени, устойчивости.Дело в том, что отрасль уже потребляет экологически чистое пальмовое масло, и прогнозируется постепенное увеличение использования сертифицированного RSPO пальмового масла, очищенного с использованием более мягких процессов, для достижения значительного сокращения присутствия химических загрязнителей, образующихся в результате технологических процессов.В настоящее время нет…