Тогда растительное, конечно, полезнее, т. к. скорее всего дешевле в производстве и выгоднее для сбыта (при наличии спроса). Т. е. выбирая бизнес, я бы счёл, что мне полезнее продавать растительное молоко.
Да, если использовать общепринятое определение слова "польза", ответ становится очевидным