Ну, так, первое что на ум попадается
1) Комфортно и с удовольствием работать в офисных программах. Либра всратая, а альтернатив с таким функционалом я не знаю
2) Использовать жесты трекпада, они есть везде, но то, как это удобно делается в macOS для переключения между окнами и окнами между мониторами я не видел нигде
3) iOS разработку ты уже сказал, но вот сам IDE нет. Я весь первый курс кодил на С++ и удобнее Xcode для него я не нашёл, он прекрасен.
4) Экосистема с iOS. С Гуглом вроде что-то можно сделать, но вот с iOS нет. Пользуюсь постоянно, и не только общим буфером.
5) И самое главное, все это (и не только это) создаёт в совокупности UX которого я не нашёл нигде и за который я готов платить.
1. Гугл док (и офис 365) спасает
2. Это есть на линухе (даже у меня на thinkpad cтаринном)
3. Удачи с Xcode, я с ним с 2012, это самая плохая IDE, которой я когда-либо пользовался, хуже только Эклипс
4. Людям с андроидом неактуально
5. Не, на линухе UX ни разу не хуже, в совокупности