Раскалил, охладил, помыл, поскрабил железной губкой, вытер, раскалил (чтобы высушить), охладил, положил слой масла (у меня оливковое, бумажным полотенцем протираю), духовку на 400 градусов по Фаренгейту, туда кастрюлю на два часа, выключаю духовку, даю остынуть кастрюле вместе с духовкой