Пока 2.80 была в разработке, масштаб изменений постоянно увеличивался. Не планировалось вначале 2.80 сделать таким значимым релизом.
Одна из причин, почему на полпути решили не переименовывать — ну, как я и сказал, "на полпути" как-то неприлично менять. Если и переходить на 3.0, то заранее определиться, а что же это такое, почему 3.0 и что в него можно запихнуть.
Сейчас определились. что цикл 3.0, 4.0, 5.0 и т.д. будет двухгодичным, и эти версии позволят вводить радикальные изменения, которые могут сильно поломать пайплайн и воркфлоу