нарезаем куски по 100г, потом по инструкции (можно вместо первых специй купить смесь для шашлыков (там составы почти такие же, не вижу смысла ее пользоваться)) после перемешивания на 20 мин в холодильник пропитаться маринадом, вытащить еще раз перемешать, повторить 3 раза всего