Не знаю почему местным не нравится этот курс, скорее всего они сами не знают, но у автора этого курса есть прекрасные книги по блендеру. Я читал "руководство по Cycles" и она прекрасная, всё разжёвано и разложено.
Тебе надо начать с "инструменты моделирования"