звучит сложно, но выполнимо.. Дома на винде поставил новый add-on, настроил хотки.. Нужно открыв блендер на Маке получить то же состояние. У меня так Modo в облаке хранит все настройки. Через симлинки папка настроек, но у него можно отдельные делать конфиги для разных настроек. И грузить их в зависимости от платформы.
Папки у блендера все равно одинаковые, поэтому вполне реально сделать какое-то решение, которое так же будет выгружать в облако, а на маке уже подхватывать, например.