На ленте сделок печатаются все сделки, в том числе ваша. График может отражать, но может и не отражать единственную сделку, т.к. он является средством визуализации и может иметь небольшие погрешности. Данные ленты более точны и они используются движком. К сожалению, если я правильно понял ваш вопрос, данные по типичному спреду не хранятся. Однако, есть записи по биду и аску в архивах платформы
https://public.bitmex.com/?prefix=data/quote/ , из которых можно восстановить спред.