тот факт что инфраструктура функционирует, не значит что спрос не упал
Так а разве упал? Просто завозить в супермаркеты извне дешевле + уже есть какие-то налаженные контракты по поставкам.
А внутренним рынкам тупо некуда продавать. В итоге на больший продуктовые сети спрос растет, а на маленькие, соло-продавцов, кафешки там и т.д. падает чуть ли не в 0
Но в европе не так уж и много рынков, они чаще туристические чисто с моих наблюдений, по крайней в центральной европе. И все давно продают овощи/фрукты/солочные продукты через доставку и предзаказы. Ну даже выкинули они ее и что дальше то, я не понимаю. Мы ведь сейчас не конкретно за Украину говорим. Да, прибыли они не получат такой как раньше. Но жить они могут.