1) Валидатор т.е. та нода которая майнит блок. Майнющая ноды для блока выбирается рандомом. Если ты имеешь стейк 0.0001% от общего, то с такой же вероятностью ты сможешь замайнить блок. Так же, как и в обычном POS.
2) Матчер привязан к DEX. Если ты хочешь запустить свою DEX, то ты просто запускаешь своего матчера. В
waves.exchange матчера вроде можно менять в настройках. Матчер никак не участвует в консенсусе waves. Это просто решение из коробки. которое доступно для создания DEX.
3) Шлюзы тоже не участвую в консесусе. Т.е. это шлюзы которые принадлежат какой-то организации или типо того. Т.е. какого-то прям децентрализованного механизма трансфера битков, эфиров в цепочку waves нет. Ну в общем, подобная проблема актуальна и для эфира.