давай на примере еще более подробно. есть релизная версия, допустим экзешник. он собран в таком режиме что позволяет по прошествии работы получить покрытие исходного кода этого приложения. ты получаешь этот билд и запускаешь на нем все свои тесты. у тебя нагенерится куча файликов какой файл насколько был покрыт по коду и по бранчам. далее все это соединяется в отчет и получается общее покрытие