1. В арче софт собирается ванильный, то есть без всяких васянопатчей. Ведь никто не знает код лучше, чем владелец софтины.
2. В арче конфиги юзверь пишет сам, в отличие от всяких дистров, где при установки постгрес запускается сразу с хуй пойми каким конфигом.
3. В арче конфиги сами не перезаписываются, а обновлённый конфиг из репы сохраняется с другим именем, чтобы не испортить текущий.
Из всего этого следует, что в 99.99% случаев проблема в прокладке между стулом и монитором, поленившаяся прочитать сайт арчвики на наличие новостей о необходимости вмешательства в обновление софта или которая вообще не читала арчвики.
Подойди к проблеме технически. Из арча можно собрать убунту и из убунтьі можно вьіпилить и доставить до арча. Все в открьітьіх исходниках же, джаст ду ит. Все єти дистросрачи оставил лет 10 назад, ну єт по-детски.