Подёргать тумблер беззвучного режима или на любом посте со звуком включить звук простым тапом по посту. В крайнем случае переустановить Instagram. С ним часто всякие разные проблемы всплывают, ленивые разработчики или криворукие, без понятия.
У меня 2 года уведомления не работали из инсты, недавно вот каким-то образом сами начали опять приходить. Приложение ублюдочное просто, и кривое Как и все поделки Фейсбука