Если в айфоне в последних обновлениях похерили "текст в речь" то со своим дорогущим айфоном можно только сидеть и утираться. На виндовсе и на андроиде это было бы все решаемо. На 4пда была бы нужная инфа. А с айфоном - простите. Идите и пользуйтесь. Всего хорошего вам.
Я вот помню себя с андроидом: вечный запрос: почему не работает то или это. Помню, как один из телефонов в сервисе был дольше, чем у меня на руках, и помню, как мне в эпл просто меняли телефон на новый, без каких либо вопросов