Спасибо, разобрался. Я так понял что пока эту прелесть можно ощутить только монтируя и просматривая на устройствах с поддержкой долби
Фильмы и сериалы в TV поддерживают Dolby Vision. На YouTube есть видео в HDR, который также поддерживается дисплеем iPhone 12. Если речь о создании контента в Dolby Vision, то его можно во всей красе смотреть на телефоне.