Через FaceTime можно делать вызовы. На macOS даже через телефон (написал номер телефона в строке поиска FaceTime, выбрал позвонить с iPhone и всё). На iPadOS не помню, есть такая ли возможность, как на маке или нет. Но сама симка только на инет и на принятие сервисных сообщений работает.
В единой Wi-Fi сети с одним AppleID при правильной настройке ты получаешь звонок на все устройства. И можешь ответить с любого. Также и вызов - набираешь, звонишь, говоришь.
Это касается не только FaceTime, но и сотовые, и мессенгеры, которые это поддерживают (Viber, Telegram, Wechat, WhachApp, Skype, ICQ)