Мда. На айфоне было 2 ГБ свободного места, и этого было недостаточно для обновления с 10.3.2 до 13.5.1. Обычно требуется примерно 1.32 ГБ для обновления, но я очистил до 2 ГБ, чтоб уж точно всё было норм, но нет. Ошибка ввода/вывода происходила чисто из-за того, что память до нуля падала. Пришлось восстановлением обновлять яось начисто