Делаешь загрузочную флешку Mavericks, форматируешь с нее диск, устанавливаешь Mavericks
Только толку-то? Уже йосемити почти никто не поддерживает, а Mavericks и подавно забытая всеми система (придется геморроиться – искать старые сборки нужного тебе ПО)