Всем спасибо за помощь, проблема решена. SSR отправлял немного другие заголовки api-серверу, чем при запросе из браузера, в результате чего api-server просто не отвечал, а httpClient ожидал ответ в течении 5с, после чего выгружал страницу, но почему-то с данными (какая-то магия 🤔).