Ну это даже в доках написано. И сервисы мне очень нравятся так как очень хорошо ложатся на модульность и разделение ответственности. Но все равно же существуют другие подходы. Или это для тех кто не осилил сервисы ? )))
>Или это для тех кто не осилил сервисы
Склонен считать так же :)
Но самый популярный в ангуляре подход - это ngrx, в большинстве случаев, приходя на проект, вы увидите его, так что стоит как минимум знать, что это и как с этим работать.