хм.. это наводит на мысль меня такую, если я создам изначально пустой массив в этом обзервабле а потом собственно обновлю данные в нем
Вообще, он пуш обычно юзают с ngrx, а не с чистым ангуляром. Второе редко встречал, а первое - похоже на то, чего ты хочешь, изучи на досуге.