мистическая опция с пустым значением - символ того что у вас по умолчанию нг модел имеет такое значение которе не имеет соответствующей опции в спике, и ангуляр "дорисовывает" ещё одну
значение нг-модел подгружается извне, и проблема похоже именно в этом