Я не претендую на истину в последней инстанции, но, думаю, лучше с Джавы. Котлин работает на JVM и всё ещё куча библиотек и проектов на джаве и.. Говорят, что если шаришь джаву, перейти на котлин не так сложно. Может, писать ты будешь и на Котлине, но тем не менее, всё ещё придётся часто читать Java код.