Ну этого я уже не знаю, не пользовался, но в тех статьях, что я читал об этом ни слова)
инсеты насколько я понимаю помогают просто обрабатывать клавиатуру человеческим образом, а не “хакая” OnGlobalLayoutListener у ViewTreeObserver или еще какой парашей.
А вот анимация, показывающая синхронный показ клавиатуры со скроллом лейаута над текстовым полем а также реагирование на жесты для скрытия / открытия появились в 11 андроиде