Вот так делал
binding.seekBarWeight.setOnSeekBarChangeListener(object : SeekBar.OnSeekBarChangeListener{
           override fun onProgressChanged(p0: SeekBar?, progress: Int, p2: Boolean) {
               var temp = progress
               if (temp < 1000) {
                   temp = 1000
                   binding.seekBarWeight.progress = temp
               }

               viewModel.setSeekBarWeight(temp)
           }

           override fun onStartTrackingTouch(seekBar: SeekBar?) {
               viewModel.setSeekBarWeight(1000)
           }

           override fun onStopTrackingTouch(p0: SeekBar?) {
           }

       })

А рассчет непосредсвенно во viewModel как я понимаю

Ну это все от логики зависит, у меня просто требование, что минимум 1кг, = 1000

Подскажите почему у меня на макете всё выглядит норм, а на эмуляторе гавно какое-то