ну смотри, активити погибает, но другйо вопрос она погибает для того чтобы пересоздаться, либо на совсем. Как понять когда она потом пересоздастся сразу же, а когда она этого делать не собирается
уничтожается полностью без воскрешения, когда ты приложение из списка задач убрал - смахнул приложуху с экрана, либо когда не хватило памяти и андроид прибил твой процесс (без ызова onResume)
в остальных случаях -переворот экрана, перекрытие экрана диалогом, переходы по активити - происходит вызов уничтожения/паузы, затем восстановления