Я вижу, задача странная, пусть решение будет такое же)
да, решение через globalLayoutListenter на ресайклер, оказалось плохим, потому что он срабатывает не один раз и не ясно когда от него можно отписаться. Если не отписаться, то другие проблемы. Так что пока мне не ясно, как узнать что все айтемы отрисованы