По идее можно,
все зависит от Команды и проекта, открытый код закрытый, вы фреймворк пишите или продукт. Все зависит от того как вы все будете чувствовать себя с русским логом. И от инструментов которые могут работать с русскими логами, и может ли из них собирать там ченжлоги и тд. И кто читает их и тд. А может система где будут светиться логи не могут рендерить кириллицу, кодировки не выставлены и тд)) может система которые тригерятся от комитов не понимают кириллицу и тд. В общем какую роль играют в проекте коммиты, если просто логи и ничего больше то может и можно)
Просто это как традиция в мире разработки, исторический, писать на английском, все более менее раьотает именно на англ, но это не закон.
Можно критический порассуждать на эту тему