Дело вкуса. Я разрабатываю на джаве потому что получается максимально быстрая разработка, джаву знает много программистов (легко найти кого-то). Плюс, у джавы теперь очень хорошая JIT-компиляция. Поэтому, по быстродействию она не уступает C++, к примеру.