Если речь про интерфейс, то либо смотреть настройки, где указано Language, либо переустановить с маркета при условии, что и в телефоне выставлен русский, так как в большинстве приложение выбирает тот язык, который использует система, если его поддержка предусмотрена разработчиком. Официальный Нетфликс поддерживает русский.
Но если речь про звуковую дорожку, то тут не все так просто. Поскольку сервис представлен в РФ не так давно, то большинство медиафайлов доступны пока только на языке оригинала
Вообще приложение не так работает,вот и искала что-нибудь на подобии