Denis
Меня больше интересует, что уходит в облако и остаётся соотнесенным со мной
Все тексты и файлы обычных чатов хранятся на серверах Telegram, и есть серьезные сомнения в том, что оттуда удаляется то, что вы удаляете на телефоне.
Если Telegram будет сотруднчиать или уже сотрудничает с органами любых стран, или же архив попадет к органам, то чаты начнут использовать в судах. Единственный вопрос, который возникнет, - идентификация человека и аккаунта. Для этого, конечно, не стоит ставить Telegram на свой личный номер.
Секретные чаты шифруются на устройстве, до серверов не доходят, и в суде их можно использовать только в случае изъятия устройства. Но групповой чат не может быть секретным, а метаданные секретных чатов (кто, кому и когда писал) все равно архивируются на серверах.