А какой стек технологий используется в такой крупной аутсорсинговой компании?
Заказчиков много, у каждого заказчика свои конкретные бизнес требования, которые воплощаются на базе ограничений накладываемых заказчиком. Есть проекты, которые используют совмременные стеки вплоть до docker, vert.x, последние версии java и других фреймворков, а есть проекты в которых надо заниматься разработкой в суровых реалиях, я думаю что в банках тоже никто не даст работать с процессинговой системой с использованием последних веяний моды.