Все зависит от ваших данных, сколько их и как часто приложение потом будет читать их.

Иногда и лукап табличка нормально, а иногда она начинает быть узким местом и можно вообще всю локализацию в какую-нибудь быструю кеш/базу вынести.

Я как-то раз делал вообще рядом с данными столбцы по количеству языков) Не кошерно конечно, но в той ситуации большего и ненадо было.

технически как это реализовать? Все переводы в одной таблице, и как мне связать мои таблицу с lookup таблицей?

Что за данные у вас?

Нет foreign key между ними, так как эта lookup таблица используется везде

Быстрее всего конечно  связать на этапе селекта если все в данных.

В Entity это можно сделать? Через JoinColumnOrFormula

Или через ElementCollection, но тут можно ли обозначить ElementCollection как read only? Так как при сохранении он удаляет значения из lookup таблицы

Думаю и просто join сработает.

Для join foreign key нужен?

Если это локализация интерфейса то возможно ее имеет смысл сделать более стандартными средствами. В базу имеет смысл заливать то, что реально надо менять на лету.

нет

Я наконец-то решил проблему с локалями для себя. Пример ниже
таблица catalogs:
__________________
id | code | name
1  |   foo  |  бар
__________________

я решил в name хранить названия по умолчанию (например русский)
Когда считываю значение, перед тем как отправить на фронт достаю со словаря значение по catalog.{code} и передаю его вместо name из базы, если значение нет, проставляю name для всех локалей и передаю его.
Далее можно для всех локалей нормальное значение прописать.
join не использовал, по причине, что словари в кэше

а что если надо вывести name на английском?

Это можно было сделать используя @Formula, но тут нельзя передавать значение Locale динамически

@Formula(value = "(SELECT russianValue FROM lookups" +
           " WHERE lookups.lookup_code=name)")
   private String russianValue;

например, вот так

тогда не надо поле name хранить

я ищу более глобальное решение. где или можно Locale динамически передавать или выводить все переводы