Так вот смарт-контракты напрямую получают данные с Binance, например. Смарт-контракт посылает запрос оракулу (скажем самый крутой - это форчановский Чейнлинк, с ним бинанс и работает), оракул посылает запрос Бинансу, создает смарт-контракт, через него отправляет ответ смарт-контракту и самоуничтожает себя.