Ну тут надо читать. В настройках ведь есть количество выделяемой памяти. Если Вы даете 8 ГБ не думаю что она сразу её забирает всю. Скорее всего это просто ограничитель. И вот что будет после того, как дойдет до этого ограничения и снова освободится. Отдаст ли виртуалка эту память обратно или будет держать в своем каком-то буфере, не знаю