Ну для начала, использование чужой ноды раскрывает твой айпи. То есть все равно никто не видит кому ты что посылаешь, но сам факт транзакции виден и виден айпи с которого ты подключаешься к ноде. Затем, ты же не контролируешь работу удаленной ноды, а она может зависнуть, выключиться, перестать быть доступной по айпи или порт закроется кем-то в ответственный момент.