ну к примеру мне не удобно постоянно переключаться между программами и всякими вкладками. неудобно когда запускаешь несколько программ ноут начинает зависать (а ты попробуй запустить visual studio с решарпером и какой нибудь солюшин с несколькими проектами). да еще рядом поставь докер и локальный сервер в котором крутится несколько приложений. а ты попробовал собирать какое нибудь сишный или с++ проект. поскольку архитектура совсем другая т.е. процессоры на ноутах больше всего оптимизированы на энергоэффективность начинают так тормозить .... да и мощные ноуты стоят достаточно дорого чем стационарки. и апгрейд тоже стоит немало денег.