Выше замечательная информация. Россия - соль, сахар, лук, мука и сметана. Похоже на правду.

Телеграмма послепраздничная.

Вот и отгуляли трехдневный длинный праздник. В эти дни выручки были шикарны. Лучшие выходные года, чего уж там. Побольше бы таких праздников. Вчера вечером заехал в ресторан КН на Новом Арбате, людей много, официанты очень усталые.
Как всегда после бури наступит затишье, начинается оно прямо сегодня. И, увы, затишье этой недели может компенсировать бурю выходных.

Хорошей недели!

И снова с праздником!

Сегодня первый день Великого поста. В Греции, на Кипре и, по-моему, в Сербии и Болгарии сегодня вообще выходной день, все закрыто, все готовятся к Посту.

В этот день рестораны Москвы запустили специальное постное меню.

Я нашёл календарь питания по канонам Великого поста, давайте посмотрим как выглядит хард кор и сравним с нашими постными меню.

Кстати, по воскресеньям можно пить сухое вино, но не более 300 мл, но оно должно быть разбавлено водой 1-1, то есть реально 150 мл.

Если не говорить о тонких материях типа души, а также исключить людей с заболеваниями жкт, то, уверен, что  «сухоядение» (сыроедение) пару дней в неделю никому не повредит.

А вы оставляете в ресторане еду на тарелке?
public poll

Если невкусно, то оставляю. – 476
👍👍👍👍👍👍👍 87%

Никогда. Ем все, я за это заплатил. – 52
👍 10%

Никогда не доедаю до конца. – 19
▫️ 3%

👥 547 people voted so far.

Друзья, нужна помощь зала.

Мы тут такое придумали, самим страшно стало!
Ищу шефа с маниакальными наклонностями. Шеф должен маниакально любить русские  закуски и создать на их основе концепцию 1000 и 1 миниатюрной водочно-пивной закуски. Чтобы если гость съел одну, то сразу пропал для друзей и семьи, не смог не выпить стопку духовитой настойки, наливки или стакан холодного пива. Паштеты, холодцы, селедки, сало, соления, яйца, икра, грибы, мочения, муссы, желе, эспумы - шеф должен бредить всем этим и в час ночи мне звонить со словами - блядь, где ключ от кухни??? мне тут такое приснилось, до утра не доживу, если не попробую сделать это прямо сейчас!  

Хэштеги - сезонное, местное, все своими руками, на один укус, себестоимость пять копеек эмоций на рубль, каждый день все заново.

Маньяк получит простор для творчества,  деньги, славу, а со временем разделит мировое господство совместно с нашей прекрасной командой.

Пишите, в шапке канала есть мой контакт.

Я на Burning Man не ездил, но если вдуматься, то  масленица это русский Burning Woman только без наркотиков, чисто на калориях простых углеводов и на синьке. Игры, песни, танцы, в финале сжигается фигура женщины.

Телеграмма про муки выбора шефа.

Делюсь личным опытом
https://zen.yandex.ru/media/id/5c616bdb660e3700af2fef1a/kak-ne-oshibitsia-pri-vybore-shefa-5c88e751218a5500b348f50a

Был вчера в ресторане Lesnoy на Лесной.
Если в двух словах, то два певца Лепс и Агаларов мл. выстроили  заколдованный лес.  Что получилось прочитаете в моей колонке в Татлере.
Вчера в 6 вечера поразило обилие высокогрудых лесных нимф в гипюровых платьях. Очевидно промоутеры жмут на эту гашетку.
Но есть и офисные грибники-туристы с Белой площади.  И смуглые сатиры из южных федеральных округов тоже есть.

Московские управы сегодня уже разослали письма «о приведении в надлежащее состояние фасадов нежилых помещений с использованием моющих средств в срок до 15 мая». Скоро весна, дорогие друзья! И гипердлинные майские праздники с 1 по 12 мая с тремя псевдорабочими днями. Все уедут. Что делать ресторанам?

Что делаем на майские?
public poll

Уеду далеко – 187
👍👍👍👍👍👍👍 48%

Буду отдыхать на работе – 156
👍👍👍👍👍👍 40%

Уеду на дачу на похороны картошки – 49
👍👍 13%

👥 392 people voted so far.