Бабочка - это та, что в самой вытяжке сверху идёт, или отдельно?
Если у вас в вентшахту входит труба от кухонного зонта и перекрывает ЕВ, то ставят тройник+обратный клапан+решетка(зависит от магистрали и планировки). Делается это для работы ЕВ, когда зонт выключен.