Они зависят не только от температуры теплоносителя, но и скорости его прохождения по батарее (или теплому полу) медленно - теплоноситель будет успевать остыть и батарея будет отдавать меньше тепла, быстрее не будет успевать и тепло отдано будет больше. Поэтому в рамках квартиры управлять температурой, да еще и как то сложно и не понятно, не нужно, нужна регулировка каждой батареи. Если ее нет, тогда да можно поиграться температурой, хотя как по мне с этим так же справится обычный термостат вкл/выкл. Такая вот мат часть.
у меня дом 3 этажа, и 9 батарей, и вроде бы как водяной теплый пол